Profesi Barista Semakin Banyak Dibutuhkan

Seiring dengan menjamurnya bisnis food & beverage di Indonesia, khususnya dalam hal ini adalah coffee shop membuat seorang Barista menjadi rebutan para pebisnis dalam dunia food & beverage. Sebelum lebih jauh, apakah Anda tahu apa Barista itu? Barista adalah seseorang yang menentukan kenikmatan cita rasa dan artistiknya penyajian dalam setiap produk coffee shop. Maka tidak heran kalau seorang Barista dikatakan sebagai posisi kunci untuk keberhasilah sebuah coffee shop / kedai kopi.

Di Indonesia sendiri, profesi Barista bisa dibilang langka. Hal ini sangat berbanding terbalik dengan bahan baku kopi yang diproduksi di Indonesia. Indonesia adalah negara penghasil kopi terbaik dan terbanyak di dunia. Di Jakarta sendiri hanya ada beberapa institusi atau bahkan hanya satu institusi saja yang memberikan pelatihan untuk menjadi seorang Barista profesional. Universita del Caffe (UDC) hadir di Indonesia belum lama ini. Program yang ditawarkan antara lain Ahli Espresso dan Kopi Kreatif.

Menjadi seorang Barista memang Anda harus benar-benar menyukai terlibat lansung dengan kopi. Temen saya bilang untuk menjadi seorang Barista yang profesional Anda harus memulainya dari 0 dan membutuhkan yang namanya dedikasi tinggi dan kerja keras untuk berhasil. Walaupun perkembangan coffee shop di Indonesia belum bisa disejajarkan dengan negara maju lainnya seperti Australia. Tapi Indonesia mempunyai potensi untuk itu.

Seorang Barista di Australia sangatlah sejahtera, mereka sangat dicari oleh pecinta kopi makanya pemilik coffee shop di Ausi sangat menjaga Baristanya untuk tetap bekerja dengan mereka. Terkadang juga pemilik coffee shop tidak segan-segan untuk menyekolahkan Barista mereka untuk meningkatkan keahlian menemukan cita rasa dan penyajian yang lebih baik.

Di Australia juga tidak sedikit Barista asal Indonesia yang bekerja disana. Kalau dibandingkan dengan Coffee Shop Indonesia memang Di Australia terlihat lebih profesional. Seperti kebersihan dan kerapihan produk kopi mereka. Karena orang Ausi sangat hygienes.

Saya rasa sudah banyak pebisnis Indonesia yang sudah melirik bisnis coffee shop. Ingat, sekarang minum kopi sudah menjadi lifestyle. So akan banyak pebisnis cafe, bar, resto, dan coffee shop yang akan membutuhkan Barista. Diluar dari ini seorang Barista juga akan sangat diperlukan oleh perusahaan manufacture mesin kopi. Karena dari seorang Barista lah mereka mendapatkan informasi yang akan digunakan untuk meningkatkan kualitas produk mesin.

Sekolah Barista | Coffee School

Menjajaki karir sebagai Barista sudah tidak bisa lagi dianggap remeh, kenapa? Karena seorang Barista adalah pemegang kunci keberhasilan sebuah cita rasa dari secangkir kopi. Jadi lebih jelasnya, Barista akan menjadi seseorang yang sangat diperlukan dalam bisnis coffee shop. Diambil dari Wikiepedia, Barista memiliki arti sebagai sebutan untuk seseorang yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan. Kata “Barista” berasal dari bahasa Italia yang berarti “pelayan bar”.

Dari definisi tersebut memang sepertinya seorang Barista disamakan dengan waitress ataupun sejenisnya, tapi ada yang membedakan seorang Barista dengan pelayan lainnya. Seorang Barista harus mempunyai kemampuan khusus yang tidak bisa dimiliki oleh semua orang yaitu bisa menciptakan cita rasa atau sensasi dari secangkir kopi. Makanya seorang Barista harus memiliki taste dan kemampuan yang sangat baik dalam memilih biji kopi.

Adakah sekolah atau perguruan tinggi yang menyediakan training ataupun studi untuk menjadi seorang Barista? Untuk di negara Eropa, Australia dan Amerika sudah banyak yang memberikan training untuk menjadi seorang Barista contohnya: The Sydney Coffee School dan The American Barista and Coffee School. Tapi untuk di Indonesia, saya rasa masih jarang dan mungkin tidak ada sekolah yang mengajarkan pelajar untuk menjadi Barista profesional.

The American Barista and Coffee School

Didirikan pada tahun 2004 oleh Bruce Milletto yang merupakan president dari Bellissimo Coffee InfoGroup, The American Barista and Coffee School menawarkan training untuk menjadi seorang entrepreneur coffee shop dan program pelatihan untuk Barista, disamping itu juga The American Barista and Coffee School menawarkan lokakarya untuk pengecer dan konsumen yang ada. Informasi lebih lengkap klik!

The Sydney Coffee School

The Sydney Coffee School merupakan Sydney’s most popular coffee school di Australia. Tim The Sydney Coffee School memiliki lebih dari 50 tahun pengalaman kerja dalam bidang coffee industry. Sekolah ini tidak hanya menawarkan training untuk menjadi seorang Barista profesional tapi juga mereka akan membantu pada alumninya untuk mendapatkan informasi kerja sebagai Barista. Informasi lebih lengkap klik!

Sepertinya industri coffee shop akan terus berkembang untuk kedepannya. Jika Anda tertarik untuk menjadi seorang Barista atau entrepreneur dalam industri coffee shop, 2 informasi tadi mungkin dapat Anda pertimbangkan.